Pastane Yönetim Programı: Üretim, Satış, Bayatlık Tek Panelde
Günlük üretim planı, SKT alarmı, sipariş üzerine pasta, vitrin yenileme rotasyonu — pastaneler için özel modüller. QR menü ve POS dahil.
- ✓Üretim planı
- ✓SKT alarmı
- ✓Sipariş üzerine pasta
Pastanenin 3 ayırt edici sorunu
Üretim ile satış arasındaki dengesizlik; ya bayatlık ya stok dışı kalma.
Geçmiş satış verisinden günlük üretim önerisi; AI öneri motoru hava durumu + gün bilgisini hesaplar.
SKT yaklaşan ürünler vitrinde unutuluyor; akşama kayba dönüşüyor.
Her ürüne üretim tarihi ve SKT bağla; sistem akşam 17:00'da yakın SKT uyarısı verir.
Sipariş üzerine pasta süreci kağıtla yürüyor; tarih, kişi, özel istek kayboluyor.
Sipariş üzerine pasta modülü: tarih, müşteri telefonu, özel istekler, ödeme durumu — hepsi panelde.
Pastane özelinde modüller
Günlük üretim planı
Geçmiş satış + hava + gün analizine göre AI günlük üretim önerisi.
SKT ve bayatlık alarmı
Akşam vardiyası başında yarına bayatlık riski yüksek ürünleri listeler.
Sipariş üzerine pasta
Müşteri telefonu + tarih + özel istek + kapora — sipariş takvimi otomatik.
Vitrin rotasyon takibi
Vitrin sayım panelinden geri kalanı, gelen üretim, satış oranı — anlık.
QR menü pastaneye uygun
Vitrin fotoğrafıyla ürün katalogu; müşteri QR'dan vitrinin tamamını görür.
Neden pastaneler için doğru
Bayatlık görünür hale gelir
Aylık fire 2-3 bin TL'den ay ortalama 800 TL'ye düşer; AI üretim planı uyumlu.
Sipariş üzerine pasta hatası 0
Tarih, kişi, ödeme, hatırlatma tek panelden; "doğum günü unuttuk" yok.
Vitrin satışı + sipariş aynı sistemde
Geleneksel sipariş defterini at; her sipariş POS'a otomatik düşer.
Pastane işletmenin "bayatlık matematiği" değişiyor
Bir pastane işletmecisinin gizli en büyük maliyeti bayatlıktır. Sektör ortalamasına göre üretilen ürünün %12-18'i bayatlık, hava değişikliği veya yanlış üretim planlaması sebebiyle gün sonunda kayba dönüşür. QRCafem pastane yönetim programı, geçmiş satış verisini hava durumu ve hafta günü ile çapraz analiz eder; "Pazartesi yağmurlu havada profiterol 12 yerine 7 üret" gibi somut günlük üretim önerileri sunar. İlk ay yapay zekanın doğruluğu %60-70 arasında, dördüncü ayda %85'in üzerinde — aylık fire 2.500₺'den 800₺ bandına iner.
İkinci sorun siparişe özel pasta sürecidir. Doğum günü, düğün, organizasyon siparişleri klasik akışta defterde takip edilir; müşteri telefonu, tarih, özel istek (laktoz yok, üzerine "İyi ki doğdun Aslı"), kapora — biri unutulur, ertesi gün müşteri kapıda hayal kırıklığı yaşar. QRCafem sipariş üzerine pasta modülü her siparişi takvime düşürür, üretim öncesi gün otomatik müşteriye SMS hatırlatma gönderir, ödeme statüsünü panelde takip eder. "Salı 14:00 — Aslı doğum günü pastası — laktoz yok — 450₺, 200₺ kapora alındı" tek satırda.
Üçüncüsü vitrin rotasyonudur. Vitrindeki ürünlerin SKT'si farklı, en taze olanı ön plana çıkartmazsan eski olan satılmaz. QRCafem vitrin sayım panelinden hangi ürünün ne kadar bekleyebileceğini gösterir; akşam vardiyası başında yarına bayatlık riski yüksek ürünleri listeler ve hedefli indirim önerisi sunar — son saatlik %25 indirim ile bayatlık riskini gelir kayıbına dönüştürmeden yönetebilirsin.
3 adımda pastane sistemi
- 1
Ürün katalogu
Vitrindeki tüm ürünleri SKT süresi ile gir.
- 2
Üretim planı
Geçen ayın satış datasıyla sistem ilk önerisini üretir; düzelt veya onayla.
- 3
Vitrin + sipariş
Vitrin satışını POS'tan al, sipariş üzerine pastaları takvime ekle.
SSS
Sipariş üzerine pasta modülünü ücretsiz planda kullanabilir miyim?▾
Evet — temel sipariş üzerine pasta modülü ücretsiz planda da açık; SMS hatırlatma Pro planda.
Üretim planı AI önerisi gerçekçi mi?▾
En az 4 haftalık satış geçmişi olduğunda %85+ doğrulukla çalışıyor; ilk 4 hafta manuel ayarlanır.
Düğün veya organizasyon siparişi için toplu sipariş alabilir miyim?▾
Evet — adetli sipariş, kapora, son ödeme tarihi takvimde otomatik takip edilir.
Vitrinin canlı kalan stoğunu nasıl görüyorum?▾
Personel her satışta ürünü düşer veya vitrin sayım butonuyla manuel günceller; sistem güncel sayıyı tutar.
Müşteriye SMS ile "siparişin hazır" bildirimi gidiyor mu?▾
Evet — sipariş statüsü "hazır" yapıldığında müşteriye otomatik SMS düşer.
Pasta tarifi (üretim reçetesi) takibi var mı?▾
Evet — her üretim için malzeme + miktar tanımlayabilir, üretimle stoğu otomatik düşürebilirsin.